#hamur

Simit Pizza Malzemeler: Su bardağı ölçüm 200 ml 450 g un (3 su bardağı silme + 5 yemek kaşığı) 40 g un ( 2 dolu yemek kaşığı ) 10 g kuru maya 300 ml ılık su (1.5 su bardağı) 10 g toz şeker (1 silme yemek kaşığı) 10 g tuz (1 tatlı kaşığı) 20 ml zeytin yağı (2 yemek kaşığı) 1 yumurta Domates sosu için 1 tane domates (rendele) 1 tatlı kaşığı salça 1 tatlı kaşığı ketçap 1 yemek kaşığı zeytin yağı Kekik Tuz Üzeri için ; 5 tane sosis Sucuk Domates Kaşar peyniri (Üzerine en sevdiğiniz malzemeleri koyabilirsiniz) Hazırlanışı ; Karıştırma kabına mayanı şekerini ve 2 yemek kaşığı ununu ekleyip üzerine ılık suyunu boca et ardından tel çırpıcıyla çırp üzerini kapat mayan kabarana kadar beklet (10 dk bekledim) suyun sıcaklığına dikkat et ne sıcak ne soğuk !! Mayan hazır olunca ununu, tuzunu ve yağını ekleyip yoğur (pürüzsüz olacak hamurun kıvamı ununun kalitesine göre farklılık gösterebilir az daha un gerekebilir unun güçlü değilse) şimdi üzerini hava almayacak şekilde kapat ve 2-3 katına çıkana kadar mayalandır(25 dk bekledim ben) Mayalanmanın sonunda hamurun havasını alıp tezgahına al, hafif unla fırın tepsin boyutunda aç kenarlarına sosisleri ekleyip(Bu arkadaş sağlıksız bir şey yerine kaşar rendeside ekleyebilirsiniz)üzerini sıkıca bastır ortasına domates sosunu ve sucuklarını, domatesini ekle kenarlarına 1 tüm çırpılmış yumurtanı sür ve üzerine susam serp sosisli kısımlara çizik at önceden ısıtılmış fanlı 180 derece fırında 10 dakika ön pişirme yap sonra fırından alıp üzerine kaşar peynirini ekleyip tekrar fırına gönder,nartanem olana kadar pişir nurtanem.Afiyet olsun hadi görüşürüz gittim ben🙋🏻‍♀️ #tarif #pizza #hamurişi #maya

Çerez niyetine bafra pidesi yapıyoruz taş fırındakiler gibi olmaz tabi ama olabildiğince güzel olmuştu orjinaline yakın versiyonu pide severler mutlaka denesin 😋 Bafra pidesi (12 adet için) Malzemeler Hamuru için; 4.5 su bardağı un 2 su bardağı su 1 tarlı kaşığı kuru maya 1 yemek kaşığı tuz Iç harcı için 500 gr kıyma 2 adet kuru sogan 1 çay bardağı sıvıyağ Tuz, karabiber Fırından çıkarınca üzeri için tereyağı Hazırlanışı Önce iç harcımızı hazırlayıp soğutalım kıymayı yağ ile kavurup baharatlarını ve ince kıyım soğanı ekleyip ocağı kapatalım bu tarifte soğanın harç içinde biraz diri kalması gerekiyormuş Ilık su ile hamuru yoğuralım yoğurduktan sonra 10 dakika bekleyip tekrar yoğurup mayalandıralım. Hamur 2 katına çıkınca 12 bezeye ayıralım. Bu srada fırını 230 derecede alt ğst fansız olacak şekilde açalım. Bız pideleri hazırlayaba kadar tamamen ısınsın. Her birini bekletmeden uzun şekilde açıp iç harcı yerleştirip kapatalım. (Bir fırın tepsisinde 4 pide pişirdim. Bazı pideleri tepsiye çevirip bazılarını düz koydum nasıl görüneceğini merak ettim ) sonra üzerine bolca su sürüp ısınmış fırının orta kademesine verelim. Yaklaşık 10-15 dakika arasında kızaracaktır kızarınca çıkaralım sıcakken tereyağı sürelim bezle üzerini kapatalım deneyen herkese afiyet olsun #bafrapidesi #pide #hamur #tarif #pratiktarifler