Yumuşacık eti ve muhteşem sosluyla restoran kalitesinde bir Beef Stroganoff😍
Evde şık ama pratik bir akşam yemeği yapmak için mutlaka kaydedin derim.✨🥩
Malzemeler (2 kişilik):
350–400 g dana bonfile (0.5 cm ince jülyen)
1 küçük soğan (yarım ay)
200 g mantar
4–5 adet küçük kornişon turşu (ince jülyen)
1 diş sarımsak (çok ince kıyım)
1 yk sade yağ yoksa 1 yk zeytinyağı ve 1 tk tereyağı (mühürleme)
1 tatlı kaşığı Dijon hardal
½ çay kaşığı paprika (tatlı toz biber)
4 YK süzme yoğurt
3 YK krema
100 ml et/tavuk suyu (jöle kıvamında ise 4–5 YK)
Tuz & karabiber
•Etleri ince jülyen doğrayın, sade yağı kızdırıp eti tek sıra dizerek 2–3 dakika yüksek ateşte mühürleyin ve kenara alın.
•Aynı tavaya az sade yağ ekleyip soğanları pembeleştirin, ardından ince kıyılmış sarımsağı ekleyip 20–30 saniye kavurun.
•Mantarları dilimleyip ekleyip yüksek ateşte suyunu tamamen çektirin, hafif renk alana kadar karıştırarak pişirin.
•Dijon hardalı ekleyip 20–30 saniye kavurun, paprikayı ekleyip 10–15 saniye daha karıştırın.
•İnce jülyen doğradığınız kornişon turşuları ekleyip 1 dakika soteleyin.
•Et/tavuk suyunu ilave edip 1–2 dakika hafifçe taşırarak aromaların birleşmesini sağlayın.
•Ayrı bir kapta süzme yoğurt ve kremayı karıştırın, tavadan 2 kaşık sıcak sos alıp yoğurt-krema karışımına ekleyerek temperleyin, sonra karışımı yemeğe dökün ve kısık ateşte yalnızca ısıtın (kaynatmayın).
•Mühürlediğiniz etleri ve çıkan suyunu tekrar tavaya ekleyip 1–2 dakika sosla birleştirin.
•Tuz ve karabiberle son tadı ayarlayın ve hazır❤️
#etyemekleri #beefstroganoff #pratiketyemekleri #kolayakşamyemeği #pratiktarifler #misafiryemekleri #steakrecipes #recipeoftheday #nefisakşamyemeği #recipes