Simit Pizza
Malzemeler:
Su bardağı ölçüm 200 ml
450 g un (3 su bardağı silme + 5 yemek kaşığı)
40 g un ( 2 dolu yemek kaşığı )
10 g kuru maya
300 ml ılık su (1.5 su bardağı)
10 g toz şeker (1 silme yemek kaşığı)
10 g tuz (1 tatlı kaşığı)
20 ml zeytin yağı (2 yemek kaşığı)
1 yumurta
Domates sosu için
1 tane domates (rendele)
1 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı ketçap
1 yemek kaşığı zeytin yağı
Kekik
Tuz
Üzeri için ;
5 tane sosis
Sucuk
Domates
Kaşar peyniri
(Üzerine en sevdiğiniz malzemeleri koyabilirsiniz)
Hazırlanışı ;
Karıştırma kabına mayanı şekerini ve 2 yemek kaşığı ununu ekleyip üzerine ılık suyunu boca et ardından tel çırpıcıyla çırp üzerini kapat mayan kabarana kadar beklet (10 dk bekledim) suyun sıcaklığına dikkat et ne sıcak ne soğuk !!
Mayan hazır olunca ununu, tuzunu ve yağını ekleyip yoğur (pürüzsüz olacak hamurun kıvamı ununun kalitesine göre farklılık gösterebilir az daha un gerekebilir unun güçlü değilse) şimdi üzerini hava almayacak şekilde kapat ve 2-3 katına çıkana kadar mayalandır(25 dk bekledim ben)
Mayalanmanın sonunda hamurun havasını alıp tezgahına al, hafif unla fırın tepsin boyutunda aç kenarlarına sosisleri ekleyip(Bu arkadaş sağlıksız bir şey yerine kaşar rendeside ekleyebilirsiniz)üzerini sıkıca bastır ortasına domates sosunu ve sucuklarını, domatesini ekle kenarlarına 1 tüm çırpılmış yumurtanı sür ve üzerine susam serp sosisli kısımlara çizik at önceden ısıtılmış fanlı 180 derece fırında 10 dakika ön pişirme yap sonra fırından alıp üzerine kaşar peynirini ekleyip tekrar fırına gönder,nartanem olana kadar pişir nurtanem.Afiyet olsun hadi görüşürüz gittim ben🙋🏻♀️
#tarif #pizza #hamurişi #maya