Berliner tarifi 🍩 Malzemeler: (Su bardağım 200 ml) * 1 su bardağı ılık süt * 2 yemek kaşığı şeker * 1 adet yumurta * 1 çay kaşığı tuz * 3 yemek kaşığı oda ısısında tereyağı (70 g) * 2 çay kaşığı kuru maya * 3 su bardağı silme un (Bardağı bastırmadan doldurun, sallayarak ölçün ve fazla unu sıyırın.) İçi için: * Kakaolu fındık kreması (istediğiniz marka) Üzeri için: * Pudra şekeri Hazırlanışı: Ilık süt, maya ve 1 yemek kaşığı şekeri bir kaseye alıp karıştıralım ve 10 dakika bekletelim. Ardından yumurtayı, kalan şekeri ve tuzu ekleyip çatal ile çırpalım. Unu ekleyip yoğuralım. İlk başta hamur sert olacaktır, endişe etmeyin; henüz tereyağını eklemedik. Hamuru yoğurduktan sonra 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyip yoğuralım. İyice yedirince bir kaşık daha ekleyelim. Tereyağını bu şekilde parça parça ekleyerek yoğurmaya devam edelim. 10 dakika dinlendirip tekrar yoğuralım. Hamuru pürüzsüz, yuvarlak bir beze haline getirip üzerini kapatalım ve mayalanmaya bırakalım. Hamur kabarınca 10 eşit parçaya bölelim. Her birini pürüzsüz ve gergin bezeler haline getirelim. (İyi beze yapmak çok önemli.) Kare şeklinde yağlı kağıtlar keselim ve bezeleri üzerine yerleştirelim. Bu aşamada altlarını hafif una bulayın. Bezelerin üzerine elimizle hafif bastırarak yassılaştıralım ve 15–20 dakika daha mayalandıralım. Tavaya yaklaşık 3 parmak yüksekliğinde sıvı yağ ekleyelim ve orta ateşte 3 dakika ısıtalım. Ardından ocağı orta-kısık seviyeye getirelim. (Yağa biraz un atıp küçük baloncuklar oluşuyorsa yağ hazırdır.) Mayalanan hamurları dikkatlice yağa alalım. Her iki tarafını da 2–3 dakika kızartalım. Sürekli çevirmeyin; aksi halde yağ çeker. Bir taraf kızarınca çevirip diğer tarafını kızart�