Quando você mistura Coca-Cola com Mentos, não acontece uma reação química explosiva como muita gente imagina, e sim uma reação física extremamente rápida.
O Mentos tem uma superfície cheia de micro poros e irregularidades. Quando ele cai no refrigerante, esses poros viram milhares de pontos de nucleação, locais onde o gás carbônico dissolvido no líquido se desprende de uma vez. Como a Coca já é altamente gaseificada, o CO₂ sai quase instantaneamente, formando muitas bolhas ao mesmo tempo.
Além disso, a goma arábica e a gelatina do Mentos reduzem a tensão superficial do líquido, facilitando ainda mais a liberação do gás. O resultado é aquela “erupção” em forma de jato, parecendo um pequeno gêiser, que pode subir vários metros.
Ou seja: não é explosão, é liberação acelerada de gás preso no refrigerante. É física, não química.
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