@hilalagca

Kayseri Yağlaması 🇹🇷 Malzemeler İç Harcı ; 500 gr kıyma 2 adet kapya biber 3 adet yeşil biber 3 adet soğan 1 - 2 diş sarımsak 2 - 3 çorba kaşığı tereyağ Tuz Karabiber 2 çorba kaşığı salça 2 adet domates Maydonoz Lavaş için ; 1 su bardağı su 2 - 3 su bardağı un ( aldığı kadar ölçülü ekleyin lütfen ) 1 çorba kaşığı zeytinyağ 1 tatlı kaşığı tuz Üzeri için ; Yoğurt Maydonoz Hazırlanışı ; Kıymayı kavurup suyunu saldıktan sonra soğanı ekliyoruz . Soğanlar öldükten sonra sarımsak ve biberleri ekleyip kavurmaya devam ediyoruz . Tereyağını ve Salçayı ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar kavurmaya devam ediyoruz . Domatesleri rendeleyip harca ekledikten sonra baharatlarını da ekleyip bir taşım kaynattıktan sonra altını kapatıyoruz . Hamuru için un ,su , tuz ve zeytinyağını ekleyip iyice yoğuruyoruz . Unu kontrollü ekleyebilirsiniz . Yumuşak bir hamur elde ettikten sonra biraz dinlendirip bezer halinde kesip açıyoruz . Harlı ateşte tavada önlü arkalı pişiriyoruz . Pişirdiğiniz hamurları da bezle örtmeyi unutmayın ki sertleşmesin . En son lavaşları katlayıp kenarlarını harcımıza batırdıktan sonra kat kat diziyoruz . En son üzerine yoğurt ve maydonoz ile sunuma hazır hale getiriyoruz. Afiyet olsun 😋. #kayseriyağlaması #yağlama #yemek #food #ramazan@Çağatay Doğanoğlu