Lokum gibi ayrılan dana pöç 🤍 Kolajen deposu!
Malzemeler
1,5 kg dana pöç
2,5 adet soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
2 adet defne yaprağı
1 su bardağı su (oda sıcaklığında)
Temizlemek için
Pöçleri derin bir kapta bol su, 2 yemek kaşığı tuz ve 2 yemek kaşığı elma sirkesi ile 20 dakika bekletin.
Ardından süzüp iki kez yıkayın ve temiz suda 20 dakika daha bekletin.
Pişirme
Temizliğinden emin olduktan sonra düdüklü tencerenin dibine iri doğradığınız 2 soğanı ekleyin.
Üzerine etleri dizin. Yarım soğanı yemeklik doğrayıp etlerin üzerine ekleyin.
Tuz, pul biber, defne yaprağı ve suyu ilave edin.
Kapağını kapatıp ocağa alın.
Ben Fissler Vitaquick düdüklü kullanıyorum. Hafif orta ateşte iki kademesi çıkana kadar bekleyin (zaten ses çıkarmaya başlıyor). Ardından altını kısıp yaklaşık 1 saat pişirin.
Soğan ve et kendi suyunu da saldığı için su genelde yeterli oluyor. Emin olamazsanız 45. dakikada buharını tahliye edip eti kontrol edebilirsiniz. Çatalla kontrol ettiğinizde kemikten kolayca ayrılıyorsa hazırdır. Ayrılmıyorsa biraz daha pişirebilirsiniz.
Kalan suyunu blenderdan geçirip dondurdum.
Çok faydalı, tam bir kolajen deposu et suyu oluyor. 🥣
Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.
Görünen markalar reklam/işbirliği değildir.
#pöç #danapöç #etyemekleri